世界中のビールのおつまみ（２）

・メキシコ・・・ヒカマ

ヒカマとは、マメ科の野菜で、クズイモとも言います。メキシコの人々は、このしゃきしゃきとして甘味のある野菜が好きで、ヒカマを茹でたものにチリソースをかけて食べます。メキシコの家庭には必ずチリソースが常備されており、何にでもチリソースをかけて食べているイメージがありますが、ヒカマもその例に漏れないと言うわけです。

メキシコ式のビールはビールにライムを絞るのですが、このヒカマはメキシコビールにぴったりです。

・スペイン・・・タパス

スペインは他パスと言う料理がビールのお供です。これは一品料理ではなく、タパスとは前菜という意味であり、大皿に魚のマリネやフライ、野菜サラダなどの様々な料理が盛られたものを食べながらビールを飲むのです。特徴としては香草、にんにく、唐辛子、オリーブオイルなどの香りが豊かな料理が盛られていると言うことです。

スペイン人の食事は数時間をかけてゆっくりと食べるのですが、大皿に盛られた様々な料理を食べながらビールを飲むのはまさにスペイン流と言えます。