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焼酎によくあうおつまみ5選(2)

公開日: : 最終更新日:2015/01/15 おつまみ・しめ

○ササミと柚胡椒の和え物

香り豊かなゆずごしょうを使います。このレシピでは柚胡椒のなかでも、できるだけ辛いものを使うと特に美味しくなります。そしてゆずごしょうのあの味わいは焼酎にとてもとく合うものです。

鳥のササミは安くてさっぱりしており、それが柚胡椒によく合います。

 

材料   (1~2人分)

鶏ささみ 2~3本

柚子胡椒 小さじ1/2

 

1、鍋にお湯を沸騰させてから塩をひとつまみ入れ、鶏ささみを2分ほど塩茹でする。

2、茹で上がったら、適当な大きさに、手でささみを裂く。

3、柚子胡椒を混ぜ合わせてできあがり。

 

塩ゆでのところは電子レンジで代用することもできます。ササミをラップに包んで1分半くらい加熱します。時間がないときにはこれで対応しましょう。

柚胡椒が辛くて苦手、という人は柚胡椒の量を減らしたり、柚胡椒の代わりに明太子で和えてもおいしいです。

芋焼酎をはじめ、あらゆる焼酎に合いますが、その他のお酒にもよく合う一品です。


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