*

黒ビールってなんだろう?(2)

公開日: : 最終更新日:2015/01/11 お酒, ビール

○シュヴァルツ

シュヴァルツはドイツ語で黒を意味しますが、これはドイツにおける黒ビールの代表格です。麦芽をローストしたものを使用して苦味を抑えているため、一口ごとに苦味を味わうというよりはごくごくと飲むことができる黒ビールです。

シュヴァルツビールの代表的な銘柄は日本では恵比寿の黒などがありますね。

 

○デュンケル

これは、カラメルフレーバーが強いのが特徴的な黒ビールです。他の黒ビールに比べ、苦味があまり感じられません。麦芽をローストして使い、下面発酵で作られるためさらっとして飲みやすい味わいになっています。この黒ビールはドイツのミュンヘンで作られています。

 

 

以上が黒ビールの種類です。黒ビールと言えばスタウトと思っている人も居るかもしれませんが必ずしもそうとは限らず、スタウト以外にも黒ビールは存在します。普通のビールと同じように、製造方法や焦がし具合、麦芽の違いによって味わいも変わってきます。

いつもは普通のビールを飲んでいる人も、たまには黒ビールを楽しむのもよいでしょう。


sponsored link

関連記事

no image

芋焼酎に使われるサツマイモ

芋焼酎の原料は、ご存知の通りサツマイモです。しかし一般的にサツマイモと言えば、赤紫色の皮に包まれたも

記事を読む

no image

二日酔いを解消する方法(2)

・汗をかこう 汗をかくと言う方法は有効な方法です。汗をかくと体の代謝が高まるため、二日酔いの原

記事を読む

no image

ビールができるまで(2)

アミラーゼが十分につくられたら、次は焙燥(ばいそう)という工程に入ります。簡単にいえば乾燥させる作業

記事を読む

no image

お酒好きの妖怪・酒吞童子(10)

以前、古事記に現れている日本人とお酒と関係を述べる際、須佐之男命のヤマタノオロチ退治、倭武命のクマソ

記事を読む

no image

お酒はこんなものからも作られている(1)ヤシ酒

お酒の原料と言えば果物か穀物だけだと思っていませんか?確かになじみ深いビール、焼酎、日本酒、ウイスキ

記事を読む

no image

日本酒のラベルの見方(3)

4、酵母 続いては酵母について書いている個所を見てみましょう。ここには仕込につかわれた酵母の種

記事を読む

no image

世界中のビールのおつまみ(3)

・台湾・・・五香黒胡椒毛豆 台湾と言えば立ち並ぶ屋台が印象的です。台湾のビールはアルコール度数

記事を読む

no image

黒ビールってなんだろう?(1)

黒ビールとは日本人にとってはそれほど馴染みが深くないお酒で、黒ビールを好んで飲むという人はそう多くは

記事を読む

no image

休日の昼から飲むならこのお酒

贅沢な休日の過ごし方の一つに、昼からお酒を飲むと言うものがあります。とくにいい天気の日にウッドデッキ

記事を読む

no image

日本人と酒 14

古代の酒盛りは神聖なものでしたが、それは時代とともに変わってきました。それは酒の醸造技術が進歩し、そ

記事を読む

  • 2021年4月
    « 7月    
     1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930  
PAGE TOP ↑