黒ビールってなんだろう？（２）

○シュヴァルツ

シュヴァルツはドイツ語で黒を意味しますが、これはドイツにおける黒ビールの代表格です。麦芽をローストしたものを使用して苦味を抑えているため、一口ごとに苦味を味わうというよりはごくごくと飲むことができる黒ビールです。

シュヴァルツビールの代表的な銘柄は日本では恵比寿の黒などがありますね。

○デュンケル

これは、カラメルフレーバーが強いのが特徴的な黒ビールです。他の黒ビールに比べ、苦味があまり感じられません。麦芽をローストして使い、下面発酵で作られるためさらっとして飲みやすい味わいになっています。この黒ビールはドイツのミュンヘンで作られています。

以上が黒ビールの種類です。黒ビールと言えばスタウトと思っている人も居るかもしれませんが必ずしもそうとは限らず、スタウト以外にも黒ビールは存在します。普通のビールと同じように、製造方法や焦がし具合、麦芽の違いによって味わいも変わってきます。

いつもは普通のビールを飲んでいる人も、たまには黒ビールを楽しむのもよいでしょう。