世界のシメの一品（４）

・チェコ

チェコでのシメの一品はチェコのポピュラーな家庭料理であるチーズフライです。この料理は名前の通り、厚切りのチーズに衣をつけて揚げたものです。揚げるうちに衣の中でチーズが溶け、揚げたてを食べればとろとろのチーズがあふれてくるという一品です。

・イギリス

イギリスの代表的な料理といえばフィッシュ&チップスであり、このチップスはカルビーのポテトチップスのようなものではなくフライドポテトのことを指します。イギリス人のシメの一品はこのチップスにチーズソースとオニオンをかけて食べるというものです。

以上が世界各国のシメの一品になります。共通する特徴はやはりこってりとした食べ物が多いこと、そして各国の国民的料理が好んで食べられているということです。

このことは、まずアルコールの分解の際には糖分、つまり炭水化物が必要になることから何らかの小腹を満たすものが食べたくなり、さらにアルコールのおかげで舌が麻痺して味覚が鈍くなっているため、こってりとした味付けのものが食べたくなるのです。

また、飲んだ後は盛り上がった気持ちから次第に落ち着く必要があるため、食べ慣れたものを食べることによって安心感を得たいという気持ちが働くため、国民食を食べるようになると考えられます。