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「 日別アーカイブ：2015年01月19日 」 一覧

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発酵って何？（１）

2015/01/19 | お酒, 雑学

お酒に関する話題を扱うときには、よく「発酵」という言葉を使いますが、これはじつはどういう意味なのか、あまり知らない人が多いのではないでしょうか。 発酵とは、酵母菌などの生命活動のことです。酵母菌

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人類と酒の付き合い（２）

2015/01/19 | お酒, 酒の歴史

しかし香水作りには使われていましたが、醸造酒を蒸留してみようと考えた人は長らく現れませんでした。しかし8世紀、ヨーロッパで錬金術が盛んに試みられていた頃、錬金術師がたまたま蒸留酒を蒸留器に入れてみると

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