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「 日別アーカイブ:2014年05月30日 」 一覧

ワインの楽しみ方(2)香り

2014/05/30 | お酒, ワイン

ワインを楽しむ時には、ぜひ香りも楽しみましょう。ワインを香りによってテイスティングするという行為は非常に奥が深いため、香りから様々な情報を読み取ることはワインテイスティングの醍醐味の一つとも言えます。

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ワインの楽しみ方(1)色

2014/05/30 | お酒, ワイン

ワインは色と香り、そして味で楽しみます。この3つの要素を観察してワインを評価することをワインテイスティングと言います。   色をテイスティングする際には、透明度を見ます。赤ワイン

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スパークリングワインの醸造法

2014/05/30 | お酒, ワイン

ワインの一種に炭酸入りのワイン、すなわちスパークリングワインがあります。これを作るためには、製造されたワインに糖分と酵母を加えて二次発酵(二回目の発酵)を行います。こうすることによって炭酸ガスを閉じ込

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