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「 日本酒 」 一覧

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新しい日本酒の飲み方・サケボム

2014/06/10 | お酒, 日本酒

海外の若者たちの間では日本酒の新しい飲み方として「サケボム」と言うものが流行りつつあります。起源は韓国の爆弾酒というものであり、これはビールにウイスキーを入れて飲むものです。サケボムとはビールに日本酒

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日本酒はなぜ冬場に仕込むのか

2014/05/25 | お酒, 日本酒

日本酒が仕込まれるのは、11~3月の厳寒期であり、この時期に仕込むため「寒仕込み」と言います。では、なぜ冬に仕込を行うようになったのかと言うと、これは昔の人の生活の知恵なのです。 日本酒が冬に仕

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甘酒はなぜ甘いか

2014/05/24 | お酒, 日本酒

甘酒はとても甘いお酒です。最近の甘酒にはアルコールがなく砂糖を加えて作っているものもありますが、本来の甘酒は麦芽糖によって甘く出来上がっています。 甘酒を作るときには、蒸したもち米に麹を加えて、

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